Aylar: Aralık 2018

    Bu ekmeği ”Cafe Fernando’ya ” borçluyum. Orjinal tarif onun. İlk yaptığımda  eşim, ben hatta çocuklar bayıla bayıla yedik. Tarifin orjinalinde beyaz un kullanılıyordu ben kepekli unla yapmak istedim. Aynı ölçüleri kullanarak  yaptığımda beyaz una göre kıvamı biraz yoğun oldu ama tadı yine de çok güzeldi.Kullanılan un haricinde bir iki değişiklik daha yaptım. Bu, Okumaya devam et →

      Tiramisu…. En sevdiğim tatlılar arasında yer alır kendileri. Profiteroldan sonra sevdiğim tatlı desem daha doğru olacak.Altan alttan gelen kahve tadı sonra kahveyle karışan o lezzetli kreması ve kedi dilinin yumuşaçık dokusu. Ne diyebilirim ki  bu tat beni bitiriyor. Önceleri tiramisuyu labne peynirli  yapıyordum. Tadına bu şekilde de bayılıyordum.Daha sonra orjinalinde mascarpon peyniriOkumaya devam et →

        Elmalı kurabiye bizim evde bir aşk hikayesi. En kısa sürede nasıl bitirilir yarışına giriliyor.Pişerken çocuklar fırının yanında nöbete başlıyorlar.”Kaç dakika kaldı? Ne zaman pişecek? Yeter piştiği, olmamış mıdır?” sorular birbiri ardına sıralanıyor. Fırından çıkıp soğuması zor bekleniyor. Çoğu zamanda ilk sıcaklığının geçmesi yeterli oluyor. Elmalı kurabiyenin fırından çıkmasının ardından bir saatOkumaya devam et →