Fındıklı kurabiye ilk denediğimde bu kadar güzel olacağını tahmin bile etmemiştim.Misafir gelecekti ve sunumu birde kurabiye ekleyeyim dediğim zaman yapmıştım.İyi ki de yapmışım:) O zamanlar henüz oğluşlarım yok. Fındıklı kurabiyeyi seçememin nedeni içinde ”Fındık” geçmesi desem.Çerez çeşitleriyle aram çok iyi olmadığı halde fındık vazgeçilmezim. Fındıklı kurabiyeyi tadına bakan kişilerde lezzetini ve görüntüsünü çok beğendiler.Okumaya devam et
Kategori: Genel
Portakal Jöleli Kedi Dilli pasta
Bahar kendini yavaş yavaş kendini hissettirmeye başladı. Ağaçlar çiçek açmaya, bahçeler kır çiçekleriyle dolmaya başladı.Kış tam çıkmadan kışa özgü olan portakalla bir pasta yapmak istedim. Portakallı keki daha önce yapmıştım.Farklı bir şeyler denemek istedim.”Sofra” dergisinde yayınlanan bu pastayı ben portakala denemek istedim.Denedikten ve insanlara tattırdıktan sonra siteye koymaya kararOkumaya devam et
Limonlu Kurabiye
Limonlu kurabiyeyi ilk tattığım da neden daha önce denemedim diye hayıflandım.Çocuklarda çok sevip tüketince hayıflanmam biraz daha arttı.Sadece çocukların da değil o gün evime misafir gelen kişiler de çok beğendiler.Aslına bakarsanız kimseden de duymamıştım bu kurabiyeyi. Biraz hakkı yenmiş gibi geldi bana:)) Kurabiye denilince aklıma gelen ısırdığınızda ağızda hemen dağılıveren, yumuşak bir tatOkumaya devam et
Kepek Unlu Pekmezli Ekmek
Bu ekmeği ”Cafe Fernando’ya ” borçluyum. Orjinal tarif onun. İlk yaptığımda eşim, ben hatta çocuklar bayıla bayıla yedik. Tarifin orjinalinde beyaz un kullanılıyordu ben kepekli unla yapmak istedim. Aynı ölçüleri kullanarak yaptığımda beyaz una göre kıvamı biraz yoğun oldu ama tadı yine de çok güzeldi.Kullanılan un haricinde bir iki değişiklik daha yaptım. Bu, Okumaya devam et
Tiramisu
Tiramisu…. En sevdiğim tatlılar arasında yer alır kendileri. Profiteroldan sonra sevdiğim tatlı desem daha doğru olacak.Altan alttan gelen kahve tadı sonra kahveyle karışan o lezzetli kreması ve kedi dilinin yumuşaçık dokusu. Ne diyebilirim ki bu tat beni bitiriyor. Önceleri tiramisuyu labne peynirli yapıyordum. Tadına bu şekilde de bayılıyordum.Daha sonra orjinalinde mascarpon peyniriOkumaya devam et
Elmalı Kurabiye
Elmalı kurabiye bizim evde bir aşk hikayesi. En kısa sürede nasıl bitirilir yarışına giriliyor.Pişerken çocuklar fırının yanında nöbete başlıyorlar.”Kaç dakika kaldı? Ne zaman pişecek? Yeter piştiği, olmamış mıdır?” sorular birbiri ardına sıralanıyor. Fırından çıkıp soğuması zor bekleniyor. Çoğu zamanda ilk sıcaklığının geçmesi yeterli oluyor. Elmalı kurabiyenin fırından çıkmasının ardından bir saatOkumaya devam et
Un Kurabiyesi
Un kurabiyesi….. Benim çocukluğumun kurabiyesi. O ağızda dağılan kıvamı, ağızınızın her noktasında bıraktığı tat ımmmm. Her gün yesem yok demeyeceğim bir tat. Yapmış olduğum un kurabiyesinin tarifi oldukça basit. Her yaptığımda ev ahalisinden büyük beğeni topluyor:))Sizin de ölçülere uyarak nefis bir un kurabiye yapacağınıza eminim. Un kurabiyesini ben en bilinen şekliyle sizeOkumaya devam et
Ayva tatlısı
Ayva tatlısı benim ilk yaptığım tatlılardan biri. Evlendiğim zamanlarda öyle çokta pasta börek bilen biri değildim. Ayva tatlısını gördüğümde yapabileceğim en kolay tatlılardan biri olarak düşündüm. Öyle de oldu. Ayva tatlısını algılarıma takılmasının sebebi ise ayvayı çok sevmem ve tatlısını tattığımda ağzımda muhteşem bir tat bırakması.Hazır elime doğal bahçemizden ayva geçmişken yapmadanOkumaya devam et
Vişne Jöleli Kremalı Pasta
Vişne benim vazgeçilmezlerimin arasındadır.Çocukluğumda bahçemizde vişne ağaçları vardı oradan koparıp koparıp yerdim.Taze, sulu ve ekşi.O ekşi tat beni benden alan yanıydı.Belki o yüzden vişne benim vazgeçilmezim,bana çocukluğumu hatırlatıyor. Vişne ile ilgili ne yapılsa bütün algılarım ona yöneliyor.Mutlaka okuyorum ve içimden hemen yapmak geçiyor.Sanki bana çocukluğumu geri getirecek.Vişne jöleli kremalı tatlıyı görür görmezOkumaya devam et
İncir Tatlısı
İncirli tatlıyı ilk defa bir dostumun evinde yemiştim.Arkadaş grubunu ağırlarken şöyle bir söylemde bulundu ” farklı bir tatlı yaptım bayılacaksınız” İnsan böyle söyleyince meraklanıyor tabii altından ne çıkacak diye.Gerçekten de doğru söylemiş o sırada orada bulunan herkes bayıldı:)) Orada bulunan herkes ikinci dilimi istemekten kendini alamadı.Nasıl istemeyelim o muhteşem tadı. Tarifi alıp eşimeOkumaya devam et