Kategori: Genel

      Un kurabiyesi….. Benim çocukluğumun kurabiyesi. O ağızda dağılan kıvamı, ağızınızın her noktasında bıraktığı tat ımmmm. Her gün yesem yok demeyeceğim bir tat. Yapmış olduğum un kurabiyesinin  tarifi oldukça basit. Her yaptığımda ev ahalisinden büyük beğeni topluyor:))Sizin de ölçülere uyarak nefis bir un kurabiye yapacağınıza eminim. Un kurabiyesini ben en bilinen şekliyle sizeOkumaya devam et →

      Ayva tatlısı benim ilk yaptığım tatlılardan biri. Evlendiğim zamanlarda öyle çokta pasta börek bilen biri değildim. Ayva tatlısını gördüğümde yapabileceğim en kolay tatlılardan biri olarak düşündüm. Öyle de oldu. Ayva tatlısını algılarıma takılmasının sebebi ise ayvayı çok sevmem ve tatlısını tattığımda ağzımda muhteşem bir tat bırakması.Hazır elime doğal bahçemizden ayva geçmişken yapmadanOkumaya devam et →

      Vişne benim vazgeçilmezlerimin arasındadır.Çocukluğumda bahçemizde vişne ağaçları vardı oradan koparıp koparıp yerdim.Taze, sulu ve ekşi.O ekşi tat beni benden alan yanıydı.Belki o yüzden vişne benim vazgeçilmezim,bana çocukluğumu hatırlatıyor. Vişne ile ilgili ne yapılsa bütün algılarım ona yöneliyor.Mutlaka okuyorum ve içimden hemen yapmak geçiyor.Sanki bana çocukluğumu geri getirecek.Vişne jöleli kremalı  tatlıyı görür görmezOkumaya devam et →

    İncirli tatlıyı ilk defa bir dostumun evinde yemiştim.Arkadaş grubunu ağırlarken şöyle bir söylemde bulundu ” farklı bir tatlı yaptım bayılacaksınız” İnsan böyle söyleyince meraklanıyor tabii altından ne çıkacak diye.Gerçekten de doğru söylemiş o sırada orada bulunan  herkes bayıldı:)) Orada bulunan herkes ikinci dilimi istemekten kendini alamadı.Nasıl  istemeyelim o muhteşem tadı. Tarifi alıp eşimeOkumaya devam et →

Turşu mevsimindeyiz. Pazara uğradıkça turşu yapılacak sebzeleri görüyorum. Süs biberinin her türlüsü,kornişon,kelek,acur…Canınız ne çekerse turşu adına.İnsan baktıkça her çeşidinden turşu yapmak istiyor. Benim çocukluğumda annem her sene turşu kurar her sene bozulur.Bir türlü ölçüyü tutturamaz. Turşu mevsiminde iyi turşu yapacak birilerini bulmaya çalışır.Bir ara tamamen bırakmıştı.Sonraları hazır turşu suları çıkınca annem bozulmayan turşular yaptı.Hazır turşuOkumaya devam et →

  Yumuşacık pandispanya keki, kreması ve üstündeki bol hindistan cevizi serpilmiş haliyle geline benzetilip bu ad verilmiş olabilir.Haksız da sayılmazlar.Bu tatlıyı bir yemek dergisinde resmini görüp beğenmiştim.Oldukça cezbedici geldi gözüme.Yaz mevsimiydi ve de oldukça hafif bir tatlıya benziyordu.Şöyle bir internetten araştırdım çoğu kişi gelin pastası hakkında çok güzel yorumlarda bulunmuştu. Tabii ki tarifleri başka başkaydı.AmaOkumaya devam et →

    Ağlayan pasta benim ve çocuklarımın vazgeçilmezi.Bu pastayla tanışmam bir ev görmesi gittiğimde oldu.Akrabalarla gitmiştim ve benim içim çok tanıdık değildi.Sunumlarının arasında bu pasta da vardı.Şöyle bir baktım üstünde çikolata sosu vardı ve tabağa alırken o ıslaklığı görebiliyordum. Çikolatalı pastalara karşı zaafım  olan biri olarak bu benim iştahımı daha da kabarttı. Ağıza aldığında yumuşacıkOkumaya devam et →

  Bu tuzlu kurabiyeyle tanışmamız bir gün komşumuzun bana bu kurabiyeden getirmesiyle oldu. Ev ahalisi tadına bakınca bayıldı. Özellikle büyük oğlum gelen bir tabak tuzlu kurabiyeyi bitirip ”anne sen de bundan yapar mısın?” sorusunu sorunca ”tamam neden olmasın” dedim. Tuzlu kurabiye deyince şöyle bir duruyordum. Tatlı  seven biri olarak beni hiç cezbetmiyordu. Fakat ısırınca ağızdaOkumaya devam et →

Çileği çocuklarım çok sever.Önlerine bir kilo çileği koysam yiyip bitirirler.Çileği çocuklarında seveceği şekilde başka neler yapabilirim düşüncesinden yola çıktım. Biraz pastaya da benzemeliydi ilgilerini  çekebilmek adına.Hemen nette bir araştırma yaptım.Karşıma faklı farklı tarifler çıktı.Kurabiyesi,pastası,tartı…. Çilekli tartı daha önce hiç denememiştim.Neden olmasın! Mevsimi ne de olsa.Yapmak için kolları sıvadım. Bulduğum bir tarifte karar kıldım.Bulduğum tarife çikolataOkumaya devam et →